牡蠣の国際交流

牡蠣は、日本ばかりでなく世界に多くの産地があります。

牡蠣は、海のミルクと言われて栄養が豊富で
牡蠣フライなどの料理が人気あります。
洋食で使用されるオイスターソースも牡蠣の成分
になります。

オーストラリアタスマニア地方やフランスは、牡蠣漁
がとても盛んです。
しかし、海水に敏感な牡蠣が海の環境の変化などで
水揚げが減少して絶滅した時、日本から牡蠣を贈って
国際交流をされてます。