鯖街道と鰤街道

江戸時代、内陸地の人々にとって鯖や鰤は
めったに食べることができませんでした。

道路が整備されていなく峠路もあり鮮度の
良いうちにとどけなければなりませんでした。

特に鰤街道は、雪深くて信州までは険しい
道のりでした。 日本海で水揚げされた鯖を
福井県小浜市 から滋賀県を通って、京の都
に陸路で輸送 した街道のことを鯖街道といいます。

鰤街道は、富山湾で水揚げされた鰤を岐阜県 を
通って長野県まで輸送した街道のことをいいます。