イワシ

イワシは、日本の北海道や近海を含む世界で水揚げ
されてサンマのようなポピュラーなお魚になります。

蒲焼き、焼き魚などの和食だけでなく洋食としても
イワシは幅広く使われます。

イタリア料理でアンチョビピザとよばれるのはイワシ
のピザになります。

サンマのようにイワシは安くてＤＨＡ、カルシウムなど
の栄養がありますが、イワシは、プリン体を含むので
食べ過ぎないようにしなければなりません。